Uhm, disse lidt lettere gulerodsmuffins kan virkelig anbefales som mellemmåltid eller snack. Jeg redigerede lidt i denne opskrift og blandede 3 æg, 40 g rørsukker, 220 g Yogi Vanille Yoghurt (man kan også bruge kvark), 300 g fintrevne gulerødder og lidt solsikkekerner. Herefter tilsatte jeg gradvist 200 g hvedemel, 200 g groft mel, 3 tsk kanel, 2 tsk natron, 1 tsk bagepulver, vanillepullver, kardemomme og en smule salt.
Muffins'ne bages i ovnen ved 180 grader i 15-20 min. (Mmmmh, jeg får helt lyst til at bage en omgang mere....) ;-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar