App anbefaling: Healthy Desserts

Photo source: Greenkitchenapps.com

 

På denne kolde mandag aften har jeg en anbefaling til de af Jer, der ligesom mig elsker søde sager, men som også holder af at eksperimentere med lidt sundere alternativer. Healthy Desserts app'en er lavet af ægteparret bag vegatarmadbloggen Green Kitchen Stories, og for de 32 kr., den koster, får man en lang række spændende og inspirerende opskrifter med udførlige trin-for-trin beksrivelser og vanvittigt smukke billeder ikke mindst. Blandt de mange lækkerier er bl.a. peanutbutter cookies, chili- og chokolade trøfler samt citron- og kokossnitter, og jeg glæder mig til at gå i krig med den første af app'ens opskrifter i løbet af ugen. David og Elsa har desuden også udvilket app'en Green Kitchen, som indeholder et udvalg af deres bud på lækker vegetarmad. I kan læse mere om begge apps lige her.

Citronmåne

Jeg håber ikke, I er ved at være træt at kage - og slet ikke af kage, som smager af citron. Her får I nemlig endnu en. Jep, jeg har været i gang med at lave citronmåne; en ægte dansk klassiker, som jeg normalt ikke finder så indbydende, den ligger i sin vakuumpakning på tanken. Men da jeg faldt over Vægtkonsulenternes opskrift på en light version, tænkte jeg, det var en god måde at få brugt lidt af den kæmpe bunke citroner, jeg havde liggende. Jeg blev positivt overrasket over resultatet, og selvom den er lavet på en let dej, smager den frisk og dejligt. I kan finde opskriften lige her. Jeg vil anbefale, at man bruger en ret lille springform - min var en tand for stor til denne portion (jeg lavede dobbelt op af opskriften), hvilket resulterede i, at månekagen blev en tand for flad. 

I aften skal jeg til Lukas Graham koncert med søde veninder, og ih hvor jeg glæder mig. Jeg håber, I også har en dejlig lørdag aften foran Jer. 

Fredagsfavoritter: Flower Power

Jeg når dem lige i sidste time, denne uges fredagsfavoritter. Jeg har haft en masse at se til i dag og er derfor lidt sent på den, blogmæssigt. Bl.a. var der jo lige X-factor, som jeg simpelthen var nødt til at se (en mine meget guilty pleasures) - jeg har i øvrigt en høne at plukke med dem, som ikke stemte på Amanda. Fy skamme og kæmpe øv. Nå, tilbage til fredagsfavoritterne, som atter står i forårets tegn. Jeg får altid lyst til at klæde mig i blomsterprint og farver, når der står forår i kalenderen, og jeg er derfor ret godt tilfreds med, at blomster er en af dette forårs helt store tendenser. Jeg er fuldstændig besat af og smaskforelsket i kjolen fra House of Holland, som jeg ville elske, elske, elske at gå sommeren i møde med. "Kære julemand..."  

 

Jeg har i øvrigt været i kage-køkkenet igen igen og bagt en let lækkersag, som I får en opskrift på i morgen. Glædelig weekend.

 

From top left: Jumpsuit top: Romwe, Dress: Love, Trousers: Dolce & Gabbana, Dress: House of Holland, Jumper: Joyrich, Boots: Topshop, Crop top: Topshop, Skirt: Chicwish

Let citrus cheesecake

 

Jeg har cravet cheesecake de seneste dage, dog ikke den tunge, kaloriebombe-agtige slags, men den friske og sommerlige. Efter lidt inspirations-søgen på nettet biksede jeg igår min egen lette version sammen, som har et strejf af citrus, og som er lavet på en bund af henholdsvis fuldkornskiks, knækbrød og rugbrød. Og nej, det lyder umiddelbart ikke så indbydende med rugbrød i en kage, men jeg lover, det ikke kan smages, når alle herlighederne er mikset sammen. Jeg pønser på snart at prøve en bær-version og evt. forsøge at fryse den, så konsistensen bliver mere fast. Her får I imidlertid opskriften på citrus-versionen:

Ingredienser:

 

250 g skyr

250 g fromage frais

250 g naturel friskost (jeg brugte Bukos 4 %)

Saften og skallen fra 1 citron

Saften fra en appelsin

Sødemiddel

4 blade husblas

To skiver rugbrød

1-2 knækbrød

Ca. 6 fuldkornskiks

 

Fremgangsmåde:

 

Begynd med at lægge husblassen i et stort glas med vand, og lad det bløde op i et par minutter. Bland herefter skyr, fromage frais og friskost sammen i en skål, og rør så citronskallen i. Hæld saften fra citronen samt saften fra en appelsin i en gryde, varm det op, og tilsæt husblas (uden vand), når blandingen er lunken. Rør rundt, til husblassen er opløst, og rør så langsomt saften sammen med resten af ingredienserne. Smag til med sødemiddel og evt. lidt vanillesukker.

Smuldr rugbrødet, knækbrødet og kiksene, bland det sammen, og fordel det i en rund form til bund (brug gerne en springform, så kagen kan tages ud og serveres fint på et fad eller lign.) Fordel cheesecake blandingen i formen, stil hele herligheden på køl natten over, og pynt med fx smuldrede fuldkornskiks og lidt revet citronskal.

 

Velbekomme og rigtig god onsdag.

Detaljer i min stue

Den seneste måneds tíd har jeg syslet lidt med at omdekorere vores stue, og nu er mini indretningsprojektet så småt ved at være færdigt. Jeg er blevet glad for resultatet, som ret godt afspejler den stil og stemning, jeg havde i tankerne, og jeg syntes derfor, jeg ville dele lidt detalje-fotografier med Jer. Jeg ønskede et ultra-hyggeligt rum, som kombinerer nyt og gammelt, og de nytilkomne sager stammer fra både Ilva, Ikea, online loppemarkeder og genbrugsforretninger. Desuden er der et par arvestykker iblandt, hvilket jeg synes, sætter en dejligt personligt præg. Jeg er særligt glad for metalkurvene fra Urban Outfitters, som bl.a. huser DVD'er, og sofabords-sættet, som består af dette Ilva bord samt et gammelt arvestykke. 

Fredagsfavoritter: Musikalske kvinder

Glædelig 8. marts. I dag er kvindernes dag, og jeg syntes derfor, denne omgang fredags favoritter skulle stå i kvindens - og musikkens - tegn. Og så er jeg i øvrigt stadig sengeliggende og ret ramt, så inspirationen og kreativiteten er missing in action - men jeg lover, jeg vender stærkt tilbage. Indtil da har jeg gravet et lille udpluk af mine favoritter blandt alverdens seje, inspirerende og musikalske kvinder frem, som jeg synes, er særlige, og jeg håber, de kan være med til at sparke Jeres weekend i gang med manér. Her står aftenens program på medlidenheds-pizza og X-factor på sofaen - og det er faktisk slet ikke så ringe endda, når man har ham, man kan li' ved siden af (minus sygdom havde ligningen været ideelt, naturligvis) 

Hav en dejlig weekend. 

Instagrams

Jeg er blevet ramt af sygdom, og min blog-energi lider en smule disse dage. Derfor får I her til aften en omgang kvadratiske billeder, jeg har taget den seneste tid. Selvom det er en af de lidt lettere og mindre tidskrævende måder at lave blogindlæg på, synes jeg, det er enormt hyggeligt - det håber jeg også, I synes. Husk at følge bloggen på Facebook, hvor jeg løbende poster Instagram billeder og andre sager.

1. Min elskede læderjakke, som jeg bar på min blå mandag, og som min bror sidenhen malede på - og som jeg sagde farvel til i et oprydningsflip for et par uger siden. 2. Morgenmad i form af yoghurt med blåbær, All Bran, solsikkekerner, hørfrø og kokos. 3. Aftensnack: Banan med kanel. 4. H&M køb. 5. Ny neglelak: Essies 'Chinchilly'. 6. Jeg er også blevet fanget af Mr. Grey. 7. Ny lampe, som har givet vores stue et frisk pust. 8. Min mors farverige fastelavnsboller. 9. Meget modig kvinde, som lagde krop til sushi servering til fernisering på Galleri Wolfsen i aftes. 10. Mere sushi, som min kæreste har været så sød at hente hos Karma til aften. 11. Mandagsmorgenmad: Pina-vocado smoothie, fuldkornsmuffin med banan og en kop kaffe. 12. Yndigt arvestykke, som pynter i vores vindue.